Saat Matang, Makanan yang Digoreng akan Mengapung, Apa Sebabnya, ya?

Suhu Panas Juga Menyebabkan Kepadatan Makanan Berubah

Menggoreng makanan mungkin terlihat sebagai hal yang sederhana, tapi dalam proses ini terjadi berbagai reaksi.

Makanan yang digoreng juga akan berkurang kepadatannya menjadi lebih rendah atau lebih ringan dari minyak goreng.

Kita harus kembali melihat reaksi yang pertama terjadi, nih, yaitu berubahnya air di dalam makanan menjadi uap.

Kalau air dalam makanan berubah menjadi uap, ini artinya berat atau massa dari makanan itu jadi berkurang.

Baca Juga: Apa Benar Air Dingin dan Air Es Berbahaya untuk Tubuh? #AkuBacaAkuTahu

Air yang hilang karena berubah bentuk menjadi uap juga membuat kepadatan makanan berubah, yaitu berkurang, yang memengaruhi massanya.

Walaupun massa dari makanan ini berkurang, tapi volumenya bertambah besar, yang menyebabkan massa jenis makanan berkurang.

O iya, air sebenarnya punya massa yang lebih berat dari minyak.

Namun dalam proses menggoreng, hal ini akan membuat makanan jadi punya massa jenis yang lebih ringan dari minyak.

Karena perbedaan massa jenis inilah, makanan jadi mengapung di permukaan minyak ketika digoreng.

Baca Juga: Pernah Merasa Pusing Setelah Konsumsi Makanan Manis? Cari Tahu Sebabnya, yuk!

Perubahan air menjadi uap dalam makanan ini bisa kita lihat dari adanya gelembung pada minyak, lo.

Nah, kalau teman-teman mau mengamati reaksi atau perubahan dalam proses menggoreng ini, pastikan untuk tidak berada terlalu dekat dengan minyak, ya, karena minyak bisa terciprat ke mana-mana.

Tonton video ini juga, yuk!

PROMOTED CONTENT