Ini Rahasia Cara Membuat Donat Gula yang Empuk dan Tidak Mudah Kempes, Coba Buat untuk Camilan Akhir Pekan

Yang kedua, jika ingin adonan donat empuk dan lebih lembut, kita bisa menambahkan kentang pada adonan donat, teman-teman.

Donat yang diberi kentang dalam adonannya akan tetap lembut meskipun dingin.

Takarannya, kita bisa menambahkan 200 gram kentang yang sudah dihaluskan untuk setiap 500 gram tepung terigu protein tinggi.

Jadi, bahan kering dicampur lebih dulu sampai rata, baru ditambah kentang.

Baik menggunakan bahan yang pertama atau kedua, setelah adonan tercampur, kita bisa memasukkan 300 ml air sedikit-sedikit. Jangan langsung dituangkan semua, ya, teman-teman.

Sambil menuang air sedikit demi sedikit, kita bisa menguleni adonan sampai kalis. 

Kemudian, tambahkan 1 sendok teh garam dan 50 gram margarin dan kembali uleni adonan donat sampai elastis.

2. Proses Fermentasi Donat

Setelah adonan donat tercampur, kita perlu mengistirahatkan donat untuk proses fermentasi.

Ragi yang ditambahkan dalam adonan donat berfungsi untuk membantu proses fermentasi pada donat. Proses fermentasi ini membantu adonan mengembang dan membuat gluten empuk.

Inilah mengapa kita harus memerhatikan lama waktu fermentasi donat.

Sebabnya, jika waktunya kurang tepat, ini bisa membuat donat mudah kempes.

Baca Juga: Tak Perlu Oven, Ini Kumpulan Resep Cara Membuat Cake Kukus yang Enak di Rumah, Ada Cake Marble Sampai Red Velvet!

PROMOTED CONTENT