Ini Rahasia Campuran Tepung untuk Membuat Tempe Goreng, Pisang Goreng, dan Bakwan Goreng yang Renyah

Baca Juga: Cara Membuat Bakwan Terong, Renyah dan Beda dari Bakwan Sayur Biasa

Campuran Tepung untuk Membuat Bakwan Goreng yang Renyah

Bahan utama untuk membuat adonan bakwan adalah tepung terigu, telur, bumbu, dan air.

Jika ingin membuat bakwan yang renyah bagian luarnya, kita bisa menambahkan tepung beras dan tepung kanji atau tepung sagu dalam adonannya.

Tepung kanji dan tepung sagu bisa membuat tekstur gorengan yang keras.

Namun, tidak perlu terlalu banyak menambahkan tepung kanji dan tepung sagu dalam adonan bakwan, ya.

Untuk 150 gram tepung terigu protein sedang, kita bisa menambahkan 50 gram tepung beras dan 25 tepung kanji atau tepung sagu.

Dua bahan ini akan membantu bakwan renyah lebih lama setelah dingin.

Selain menambahkan dua jenis tepung tambahan, kita juga bisa menambahkan bahan lain agar bakwan jadi renyah, lo.

Bahan tambahan ini adalah baking powder. Kita cukup menambahkan setengah sendok teh baking powder untuk setiap 250 gram tepung.

Kemudian, sebaiknya tekstur adonan tidak terlalu kental. Adonan yang terlalu kental dan terlalu banyak tepung akan membuat bakwan terlalu tebal dan keras.

Baca Juga: Bosan dengan Olahan Singkong Rebus dan Singkong Goreng? Coba Olah Singkong dengan 3 Resep Ini

(Penulis: Virny Apriliyanty)

----- 

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

PROMOTED CONTENT