Bobo.id - Kalau teman-teman suka cokelat, mungkin teman-teman juga suka makan brownies.
Pernahkah teman-teman mencoba membuat brownies di rumah bersama orang tua ataupun anggota keluarga lainnya?
Mungkin ada teman-teman yang belum mencoba membuat brownies karena tidak ada oven di rumah.
Tapi, brownies juga bisa dibuat tanpa menggunakan oven, lo.
Kita bisa membuat brownies menggunakan peralatan yang ada di rumah, seperti dandang kukus, wajan teflon, hingga penanak nasi atau rice cooker.
Nah, ada tips yang bisa dilakukan untuk membuat brownies yang lembut dan enak, meski dibuat tanpa oven.
Yuk, cari tahu!
3 Cara Membuat Brownies Tanpa Pakai Oven
Membuat Brownies Menggunakan Dandang Kukus
Dalam membuat adonan brownies kukus, sebaiknya telur dikocok bersama gula sampai mengembang. Ini berbeda dari pembuatan brownies biasa, di mana telur dan gula hanya dikocok selama 2 menit.
Untuk bahan tepung kita bisa menggunakan tepung terigu protein sedang. Kita juga menambahkan tepung maizena agar hasil brownies lebih lentur.
Supaya adonan mengembang, tambahkan juga baking powder.
Ukuran ukusan sebaiknya disesuaikan juga dengan loyang. Sebabnya, kalau kukusan terlalu besar, maka uapnya akan terlalu banyak dan brownies bisa menjadi basah dan bantat.
Kita juga sebaiknya menggunakan kukusan dengan lubang yang tidak terlalu besar dan penutupnya berbentuk kerucut untuk mencegah uap air membasahi brownies.
Jangan lupa panaskan kukusan 10 menit sebelum digunakan, hingga airnya mendidih.
Saat mengukus brownies, atur api kompor menjadi api sedang supaya brownies tidak mengempis.
Jika brownies diberi lapisan isian di tengah, hindari menaburkan isian hingga ke pinggir, supaya bagian atas dan bawah brownies tetap melekat.
Setelah matang, angkat tutup kukusan dengan posisi terbalik agar airnya tidak menetes.
Untuk cara mengukus brownies yang menggunakan isian, kukus dulu sebagian adonan brownies dan lapisan isian. Kemudian angkat dan tuangkan sisa adonan, lalu kembali kukus brownies.
Jika diberi isian meleleh seperti cokelat, hindari mengiris brownies selagi panas, ya.
Baca Juga: Cara Membuat Cake Kurma Gula Palem Beserta Tips Agar Kuenya Mengembang Sempurna
Membuat Brownies Menggunakan Rice Cooker
Untuk membuat brownies menggunakan rice cooker, kita bisa menggunakan resep brownies panggang.
Namun sebaiknya gunakan resep brownies yang sederhana dan tidak memerlukan banyak isian seperti kacang-kacangan atau buah kering.
Sebabnya, jika terlalu banyak bahan tambahan, brownies akan lebih sulit mengembang.
Sebelum menuangkan adonan, olesi wadah rice cooker menggunakan margarin agar brownies nantinya tidak lengket.
Adonan brownies sebaiknya jangan terlalu penuh, cukup setengahnya saja. Ini dilakukan agar brownies tidak butuh waktu lama untuk matang dan jadi kering.
Untuk mematangkan adonan brownies, caranya sama seperti memasak nasi, yaitu menekan tombol cook atau memasak.
Nantinya, setelah kadar air pada adonan brownies berkurang, maka rice cooker akan langsung berubah menjadi mode warm atau menghangatkan saja.
Ini karena rice cooker bekerja dengan mengukur kadar air dalam masakan di dalamnya.
Membuat Brownies Menggunakan Wajan Teflon
Sama seperti membuat brownies menggunakan rice cooker, kita bisa menggunakan resep brownies panggang saat membuat brownies menggunakan wajan teflon.
Untuk membuat brownies menggunakan wajan teflon, lebih baik menggunakan wajan teflon yang tebal. Sebabnya, kalau wajan teflon terlalu tipis, maka adonan brownies mudah gosong.
Selain itu, agar adonan tidak mudah gosong, kita bisa menjauhkan wajan dari api. Caranya dengan membalik tungku kompor.
Jika ada kompor yang menggunakan lilin di bagian tengah, ini juga membantu panas lebih merata pada wajan.
Saat mematangkan brownies, tuangkan adonan pada wajan. Jangan terlalu tebal agar prosesnya tidak terlalu lama, kemudian tutup.
Gunakan api kecil agar adonan tidak mudah gosong.
Kita bisa menggunakan waktu yang sama dengan waktu yang dibutuhkan untuk mematangkan brownies panggang.
O iya, cara manapun yang teman-teman pakai, jangan lupa periksa kematangan brownies dengan menusukkan tusuk gigi pada brownies, ya. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, artinya brownies sudah matang.
(Penulis: Virny Apriliyanty)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com
Bertemu Karakter Favorit di Doraemon Jolly Town MARGOCITY, Apa Saja Keseruannya?
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Avisena Ashari |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR