4 Resep Hidangan Lezat Khas Surabaya, Ada Tahu Telur Hingga Kue Lapis Surabaya

Bobo.id - Siapa di sini yang berasal dari kota Surabaya? Kalau iya, tentu kamu tahu kalau Surabaya punya beragam kuliner yang lezat.

Nah, untuk mengobati rasa rindu akan ibu kota Jawa Timur ini, coba buat aneka hidangannya, yuk!

Berikut adalah empat resep hidangan khas Surabaya. Ada apa saja? Simak selengkapnya di sini, ya.

Baca Juga: 4 Resep Mi Khas Nusantara untuk Sajian Lezat di Akhir Pekan, Ada Mi Celor Hingga Mi Rebus Padang

1. Resep Tahu Telur

Bahan:
2 buah tahu putih
8 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
12 siung bawang putih, goreng sebentar
6 buah cabai rawit merah, goreng sebentar
8 buah cabai merah keriting,
100 gram kacang tanah, goreng
2 sendok makan petis udang
2 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
125 ml kecap manis
150 ml air

Bahan pelengkap:
200 gram taoge pendek
100 gram wortel, iris korek api, rebus
2 tangkai seledri, iris
2 1/2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan 

Cara Membuat:

1. Rendam tahu di dalam campuran 250 ml air dan 1/2 sendok makan garam. Biarkan sebentar. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Potong-potong dadu. Bagi menjadi 8 bagian. Sisihkan.

3. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Bagi menjadi 8 bagian.

4. Ambil satu bagian telur dan satu bagian tahu. Aduk rata.

5. Panaskan 150 ml minyak dalam wajan cekung. Tuang campuran tahu. Goreng sampai matang.

6. Saus, ulek bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kacang tanah. Masukkan petis, garam, dan gula merah. Ulek sampai halus.

7. Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata.

8. Sajikan tahu telur bersama taoge dan wortel. Siram saus. Tambahkan seledri dan bawang goreng.

PROMOTED CONTENT