Rahasia Cara Membuat Kue Kering yang Tidak Mudah Hancur, Perhatikan 2 Bahan Ini

Bobo.id - Apakah teman-teman sudah mulai membuat kue kering untuk lebaran mendatang?

Ada banyak kue kering yang bisa kita buat di rumah, mulai dari nastar, lidah kucing, putri salju, dan beragam kue kering lainnya.

Salah satu tantangan saat membuat kue kering adalah membuat kue kering yang tidak mudah hancur.

Apa saja yang menyebabkan kue kering mudah hancur dan bagaimana cara mencegah kue kering buatan kita mudah hancur, ya?

Baca Juga: Hindari saat Bikin Nastar di Rumah, Ini Kesalahan Bisa Membuat Nastar Retak dan Terlalu Melebar

Cara Membuat Kue Kering Tidak Mudah Hancur

Perhatikan Bahan Mentega atau Margarin

Dalam membuat kue kering, kita memerlukan bahan mentega atau margarin, teman-teman.

Saat membuat kue kering menggunakan mentega, sebaiknya kita tetap menambahkan margarin.

Setidaknya, tambahkan margarin paling sedikit 20 persen dari seluruh jumlah mentega yang dibutuhkan dalam resep.

Misalnya, dalam resep kue kering yang membutuhkan 400 gram mentega, kita bisa menambahkan 40 gram margarin.

Jumlah mentega yang terlalu banyak pada adonan bisa meleleh, sehingga kue kering menjadi lembek dan mudah hancur.

Sehingga, kita perlu menambahkan margarin yang tidak mudah meleleh.

Baca Juga: Tips Memanggang Kue Kering di Rumah, Mulai dari Mengatur Suhu Hingga Penempatan Loyang

Perhatikan Bahan Kuning Telur

Saat kita membuat cake yang lembut, kita memerlukan banyak kuning telur.

Namun dalam pembuatan kue, penggunaan kuning telur yang banyak perlu diperhatikan.

Saat kita mengocok telur dengan mentega dan jumlah kuning telur terlalu banyak, ini bisa membuat kue lebih mudah hancur.

Baca Juga: Ingin Buat Kue Kering? Cari Tahu Jenis Tepung Terigu yang Tepat untuk Membuat Kue Kering, yuk!

Untuk mencegahnya, kita bisa menambahkan sedikit putih telur saat mengocok kuning telur dan mentega, teman-teman.

Tapi jangan terlalu banyak menambahkan putih telur, ya. Sebabnya putih telur yang terlalu banyak bisa membuat kue menjadi keras.

(Penulis: Sajian Sedap)

------

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/

dan teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

PROMOTED CONTENT