Jangan Tertukar, Ini Bedanya Macam-Macam Kecap dari Berbagai Negara di Asia

Kecap Manis, Indonesia

Dalam istilah bahasa Inggris, kecap manis Indonesia disebut sweet aromatic soy sauce.

Ini karena kecap manis Indonesia memiliki tekstur kental, rasanya manis legit, dan aromanya khas.

Yang membedakan kecap di Indonesia dengan bahan kecap lain adalah adanya tambahan bahan lain, yaitu gula merah dan rempah khas Indonesia.

Baca Juga: Dibandingkan Makanan yang Sudah Dingin, Mengapa Makanan yang Masih Panas Terlihat Lebih Nikmat?

 

Kecap Jiangyou, Tiongkok

Kecap Jiangyou dari Tiongkok inilah yang merupakan asal-usulnya kecap di Asia, teman-teman. Kecap ini dibuat dari fermentasi kacang kedelai dan garam.

Sebelum masa Dinasti Han (206 Sebelum Masehi – 220 Masehi), bahan yang difermentasi adalah daging, ikan, dan biji-bijian.

Kemudian bahan itu diganti dengan kacang kedelai karena lebih mudah ditanam dan dipanen di berbagai kondisi tanah.

PROMOTED CONTENT