Rahasia Kulit Ikan Lele Goreng yang Renyah dan Kering, Salah Satunya Jangan Terlalu Sering Dibalik

1. Bersihkan Lele dengan Teliti

Saat membeli ikan lele di pedagang, teman-teman bisa memberitahu orang tua untuk meminta pedagang membersihkan ikan lele dengan teliti.

Membersihkan lele terutama harus dilakukan di bagian empedunya, nih.

Sebab kalau empedu tidak dibersihkan dengan teliti dan tepat, maka empedu akan pecah dan membuat daging ikan lele terasa pahit.

O iya, setelah dibeli, ikan lele juga bisa dibersihkan kembali di rumah, untuk memastikan tidak ada sisa empedu yang tertinggal.

Baca Juga: Rahasia Membuat Ayam Bakar Empuk dan Matang Sempurna, Kuncinya 3 Hal Ini

2. Jangan Balik Ikan Lele Terlalu Sering

Tips berikutnya agar kulit ikan lele terasa renyah dan garing adalah dengan tidak terlalu sering membaliknya ketika sedang digoreng.

Sebaiknya, balik ikan lele jika kulit di bagian yang satu sudah benar-benar kering.

Jangan balik lele kalau sisi ikan yang menempel di penggorengan belum benar-benar kering, ya.

Sebab hal ini nantinya bisa menyebabkan kulit ikan lele jadi menempel di wajan dan ikan lele goreng jadi tidak renyah.

Selain itu, untuk mengindari kulit lele yang menempel di wajan, pastikan untuk menggunakan wajan antilengket.

PROMOTED CONTENT