Resep Sauerkraut
Siapkanlah kol hijau yang berukuran besar.
Bahan:
1 kol hijau ukuran besar, sekitar 1300 gram
1,5 sendok makan garam laut atau garam kosher, atau secukupnya
1 sendok makan biji jintan (opsional, untuk penambah rasa)
Baca Juga: BERITA POPULER: 7 Tumbuhan yang Bisa Dijadikan Lalapan hingga Makanan yang Baik Dijadikan Menu Sarapan
Cara Membuat Membuat Sauerkraut:
1. Cucilah kol hijau sampai bersih. Bersihkan juga alat-alat masak yang akan digunakan. Sebelum dicuci, potonglah kol hijau menjadi empat bagian. Cuci sampai kesela-sela daunnya sampai bersih.
2. Jika sudah selesai dicuci, buang bonggolnya. Lalu, lumuri tiap lembar daunya dengan garam. Setelah itu iris setipis mungkin dengan mengirisnya secara memanjang.
3. Selanjutnya pindahkan irisan kol hijau ke wadah yang besar sambil ditaburi lagi garam di atasnya.
Remas kol hijau dengan tangan, pastikan tidak terlalu keras saat meremas. Remas kol sampai berair dan daun kol tidak kaku lagi.
4. Ketika sedang meremas-remas kol, masukkan juga jintan. Jadi jintan akan tercampur rata bersama kol hijau.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Thea Arnaiz |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR