Berasal dari Jenis Anggur yang Sama, Apa Bedanya Kismis Hitam dan Kuning?

Melansir dari Epicurius, kismis hitam biasanya dikeringkan dengan cara dijemur selama tiga minggu di bawah terik matahari.

Oleh karena itu, anggur ini warnanya menjadi cokelat kehitaman.

Sedangkan, kismis kuning menggunakan metode pengeringan dengan alat khusus yang membuat suhunya bisa dikendalikan.

Selain itu, kismis kuning juga ditambahkan bahan pengawet berupa sulfur dioksida.

Oleh karena itu, anggur kering ini hasilnya lebih cerah dan lembap. 

2. Rasa dan Tekstur Kismis 

Kita tidak hanya membedakannya dari warna. Perbedaan kismis selanjutnya adalah dari rasa dan teksturnya.

Baca Juga: Bisa Bantu Jaga Daya Tahan Tubuh Hingga Sehatkan Mata, Inilah 6 Manfaat Anggur untuk Kesehatan

Meskipun cukup samar, tetapi kismis kuning mempunyai rasa yang lebih manis daripada kismis hitam.

Dari teksturnya juga, kismis kuning lebih kecil dan empuk. Sedangkan kismis hitam teksturnya sedikit lebih besar dan lebih padat. 

Nah, itulah perbedaan dari kismis hitam dan kismis kuning. Meskipun proses pengeringannya berbeda, kedua kismis ini masih bisa kita tambahkan ke berbagai makanan, seperti kue atau sereal.

Bahkan kedua jenis anggur untuk membuat kismis hitam dan kismis kuning juga sama, kok.

PROMOTED CONTENT