Jangan Sampai Salah, Ini 5 Tips Membuat Ebi Furai yang Garing dan Renyah di Rumah

2. Jangan Menekan Udang 

Ketika mencelupkan udang ke dalam adonan cair dan kering sebaiknya tidak teman-teman tekan.

Kita hanya perlu mencelupkan udang dan baluri seluruh permukaannya dengan jari. Setelah itu, langsung digoreng ke dalam minyak yang panas.

Jangan didiamkan terlalu lama jika udang sudah dicelupkan ke dalam adonan.

Karena, cairan udang bisa merembes keluar dan akhirnya membuat tepung jadi basah. Jika kita goreng maka ebi furai jadinya alot dan tidak renyah. 

3. Usahakan Tangan dalam Keadaan Kering 

Sebaiknya tangan teman-teman tidak basah ketika sedang mencelupkan udang ke dalam tepung kering.

Baca Juga: Ingin Buat Camilan Sehat dan Bergizi di Rumah? Ini Resep Membuat Siomay Isian Udang dan Oats

Selain itu, jika tepung kering sudah ada yang menggumpal, lebih baik kita ayak kembali untuk mendapatkan tepung kering yang halus.

Dengan cara ini kita akan mendapatkan permukaan tepung ebi furai yang bagus dan cantik ketika matang. 

4. Memastikan Minyak Gorengan Sudah Panas 

Jangan memasukkan ebi furai ke dalam minyak goreng yang masih dingin atau kurang panas.

PROMOTED CONTENT