Kantung tinta berada di belakang kepala, pecahkan dan bersihkan hingga bersih.
2. Belah Badan Cumi Secara Vertikal
Dikutip dari laman Kompas.com yang tayang pada Minggu (07/06/2020), Executive Chef Santika Mataram Lombok Nyoman Putra Yasa menyarankan untuk belah badan cumi secara vertikal dari tubuh bagian tengah atas ke bagian bawah saat membersihkan cumi segar.
3. Melepaskan Kulit Ari Cumi Segar
Selanjutnya, cara melepaskan kulit ari cumi segar yang mudah. Menurut Chef Yasa, kupas kulit cumi seperti mengupas buah tetapi butuh kesabaran.
Pastikan sayap cumi segar tidak ikut terangkat karena masih bisa diolah atau dimasak.
4. Jangan Buang Belalai atau Sirip Cumi
Baca Juga: Cocok untuk Camilan atau Lauk, Coba Resep Bakso Goreng Cumi Daun Ketumbar Ini, yuk!
Belalai atau sirip cumi segar bisa dimasak dengan cara dicincang atau dicampur dengan bumbu halus.
Ada pun bumbu halus yang bisa digunakan adalah garam, merica, mentega, bawang putih halus, dan seledri cincang.
Masukkan semua bumbu halus dan tambahkan ke dalam badan cumi, panggang hingga matang.
5. Gunakan Perasan Jeruk Nipis
| Penulis | : | Iveta Rahmalia |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR