Salah Satunya Bisa Bantu Kelola Gula Darah, Ini 5 Manfaat Konsumsi Brokoli untuk Tubuh

Bobo.id - Ada banyak jenis sayuran yang bisa teman-teman konsumsi dan menyehatkan. Bahkan ada juga yang bisa dikonsumsi mentah.

Berbagai jenis sayur itu bisa dijadikan lalapan, salad, atau justru hanya jadi camilan biasa.

Seperti daun kemangi, kubis, selada, wortel, hingga brokoli adalah jenis sayuran yang bisa dimakan tanpa dimasak, lo.

Dari semuanya, mungkin teman-teman akan merasa asing dengan brokoli yang merupakan sayur hijau pekat dengan batang yang tebal.

Tapi siapa sangka ternyata sayuran ini aman dikonsumsi tanpa dimasak jika cara menyajikannya tepat.

Cara Mengonsumsi Brokoli

Brokoli memang biasa diolah dengan banyak cara, mulai dari yang sederhana seperti dilansir, dikukus, direbus, hingga ditumis, digoreng, dibakar, hingga dipanggang.

Tapi seperti penjelasan sebelumnya, brokoli juga bisa dimakan mentah sebagai salad atau camilan.

Tingkat keamanan mengonsumsi brokoli ini sudah dipastikan oleh ahli gizi yang menyebut sayuran tanpa campur tangan manusia atau mentah akan lebih baik untuk kesehatan.

Jadi, mengonsumsi brokoli dalam kondisi mentah juga termasuk aman, ya.

Tapi sebelum mengonsumsi sayuran ini, lakukan pembersihan dengan benar.

Baca Juga: 8 Jenis Makanan yang Bisa Tingkatkan Daya Ingat, Salah Satunya Brokoli

Pertama, bersihkan bagian kepala brokoli dengan menggunakan air mengalir.

Gosok-gosok bagian yang kotor dengan tangan, lalu keringkan dengan handuk kertas secara perlahan.

Gunakan pisau yang tajam untuk memotong bagian kepala brokoli, menjadi ukuran yang mudah dimakan.

Bagian kepala maupun batangnya aman untuk dimakan. Namun, bagian batang cenderung lebih berserabut dan sulit untuk dikunyah.

Jadi baiknya, potong bagian batang setipis mungkin, agar lebih mudah untuk dikunyah.

Jika sudah dipotong-potong, teman-teman bisa langsung menikmati brokoli.

Teman-teman juga menyantapnya langsung, atau dikombinasikan dengan bahan lain untuk tambahan tekstur dalam salad.

Manfaat Mengonsumsi Brokoli

1. Kaya Vitamin dan Mineral

Pada brokoli, teman-teman akan menemukan kandungan vitamin yang cukup beragam, seperti vitamin C, vitamin A, vitamin K dan berbagai mineral penting.

Sayuran ini juga memiliki kandungan fosfor, selenium, dan kalium yang baik untuk tubuh.

Baca Juga: Bisa Tingkatkan Daya Tahan Tubuh, Ini 10 Sayur dan Buah yang Kaya Vitamin C

2. Sumber Antioksidan

Brokoli juga memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi dan berguna untuk menghambat atau menetralkan kerusakan sel akibat radikal bebas.

Sayuran ini memiliki kadar glucoraphanin yang tinggi dan bisa diubah menjadi antioksidan kuat yang dikenal dengan nama sulforaphane, saat berada di saluran pencernaan.

Bukan hanya itu, bahan makanan ini juga memiliki kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin dalam jumlah cukup.

3. Kurangi Peradangan

Mengonsumsi brokoli juga bisa membantu mengurangi peradangan karena adanya kandungan senyawa bioaktif.

Senyawa bioaktif ini berupa kaempferol dan flavonoid yang berperan sebagai antiinflmasi.

4. Kontrol Gula Darah

Manfaat lain yang bisa teman-teman dapatkan dari mengonsumsi brokoli adalah mengatur gula darah menjadi lebih baik.

Karena itu, makanan ini akan cocok dikonsumsi oleh orang dengan masalah diabetes.

Dalam sebuah penelitian, manusia yang mengonsumsi brokoli mengalami penurunan resistensi insulin secara siginfikan.

Baca Juga: Tak Hanya Minuman Bersoda, Ini 7 Makanan dan Minuman yang Bisa Bikin Perut Kembung, Apa Saja?

Bahkan kandungan serat yang tinggi pada brokoli juga disebut mempengaruhi menurunkan kadar gula dalam darah.

5. Sehatkan Otak

Seperti disebut sebelumnya, brokoli memiliki beberapa nutrisi dan senyawa bioaktif yang bisa membantu memperlambat penurunan fungsi otak dan jaringan saraf.

Jadi mengonsumsi sayur hijau pekat ini bisa membantu menyehatkan otak dan mencegah penurunan fungsi akibat penuaan.

Meski bisa dikonsumsi dalam kondisi mentah, baiknya teman-teman tidak makan terlalu banyak karena bisa menyebabkan muncul gas berlebih.

Nah, itu tadi beberapa manfaat dan cara mengonsumsi brokoli dalam keadaan mentah yang aman dan menyehatkan.

(Penulis: Syifa Nuri Khairunnisa/Amirul Nisa)

----

Kuis!

Apa saja cara yang bisa dilakukan untuk makan brokoli?

Petunjuk: Cek halaman 1!

Lihat juga video ini, yuk!

----  

Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD.  

Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.

PROMOTED CONTENT