Selain disajikan dengan kuah, udon juga dapat diolah dengan cara digoreng, yang biasa disebut yaki udon.
Soba
Secara ukuran, mi soba lebih mirip dan mendekati ukuran diameter mi ramen, teman-teman.
Namun, soba tidak berwarna putih seperti mi ramen maupun mi udon, melainkan berwarna lebih gelap, yaitu abu-abu.
Hal ini disebabkan karena soba terbuat dari tepung buckwheat atau tepung soba, yang dicampur dengan tepung gandum.
Disajikan berkuah, kuah soba memiliki karakteristik yang warnanya gelap, yang disebut tsuyu.
Cara menikmati soba adalah dengan cara mencelupkan soba pada kuahnya, sehingga soba tidak dicampur langsung dengan kuah.
Jika ramen disajikan panas, mi soba disantap dengan kuah yang dingin atau mi dalam keadaan dingin.
Bagi seseorang yang memiliki alergi gluten, maka sebaiknya mengonsumsi soba dibandingkan ramen atau udon.
Gluten adalah salah satu jenis protein yang terdapat di dalam gandum dan jelai, teman-teman.
Soba tidak terbuat dari 100 persen tepung gandum, melainkan menggunakan campuran tepung buckwheat yang mengandung gluten rendah.
Nah, itulah perbedaan dan fakta-fakta unik tentang ramen, udon, dan soba sebagai mi yang populer di Jepang.
| Source | : | National Geographic |
| Penulis | : | Grace Eirin |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR