Memanaskan ayam bisa menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung, masalah lambung, dan lain-lain. Untuk memanaskan kembali ayam yang telah dimasak, kita cukup menghangatkan ayam untuk beberapa saat, seperti dimasukkan dalam penghangat nasi.
5. Lobak
Lobak adalah sayuran mengandung nitrat yang jika dipanaskan kembali bisa menjadi racun.
Sehingga kita tidak boleh memanaskan sup atau hidangan lain yang berisi lobak.
6. Jamur
Jamur kaya akan protein, maka harus dikonsumsi pada hari yang sama saat dimasak. Karena diperkaya dengan protein, strukturnya berubah saat dipanaskan kembali, yang bisa berbahaya bagi tubuh.
Saat kita makan jamur yang dihangatkan kembali, risiko terkena masalah pencernaan bisa meningkat, lo!
7. Sayuran berdaun hijau
Sayuran berdaun hijau disarankan untuk banyak dikonsumsi karena memiliki kandungan gizi yang tinggi. Namun, kita sebaiknya tidak memanaskan sayuran seperti kangkung, bayam, kale, sawi, pokchoy, dan lain-lain, karena bisa berbahaya.
Bayam adalah sumber zat besi dan nitrat yang kaya yang bila dipanaskan kembali dapat berubah menjadi nitrit dan karsinogen lain yang diketahui.
Pemanasan berulang lagi pada sayuran berdaun hijau bisa meningkatkan karsinogen yang dapat meningkatkan risiko kanker.
(Penulis : Nur Fitriatus Shalihah / Niken Bestari)
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Niken Bestari |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR