Mengenal Mille Crepes, Hidangan Penutup Berlapis Krim Lembut yang Berasal dari Prancis

Penggunaan nama mille crepes ini diketahui merujuk pada 'mille-feuilles' yang artinya 'a thousand leaves'.

Adapun a thousand leaves mengacu pada dessert Prancis yang terbuat dari potongan kue kering dengan isi krim. 

Lebih jauh, thousand yang dalam bahasa Indonesia berarti 'ribuan' ini merujuk pada jumlah lapisan kue ini. 

Namun perlu diketahui, kata ini disebut melebih-lebihkan karena nyatanya lapisan mille crepes umumnya hanya sekitar 18-22 lembar krep. 

Jika hanya melihat dari tampilannya, kita akan berpikir kalau kue ini punya tekstur tebal dengan konsistensi adonan yang kental. 

Namun sebenarnya, resep asli mille crepes ini dibuat dengan konsistensi yang sangat ringan, lo.

Jika dipotong, tumpukan adonan crepes dengan krim ini sangat halus. Bahkan saat suapan pertama, akan ada sensasi meleleh di mulut. 

Dari Mana Asal Mille Crepes?

Meski sudah lama terkenal di Prancis, namun crepes versi modern alias mille crepes pertama kali dibuat oleh Emy Wada.

Emy Wada merupakan seorang koki asal Jepang yang sudah memulai bisnis kuliner sejak tahun 1980-an.

Yap! Pada tahun itu, Emy Wada memulai bisnis jualan aneka rasa mille crepes di toko pribadinya bernama Paper Moon Cake Boutique. 

Baca Juga: Mengenal Oliebollen, Kudapan Perayaan Tahun Baru yang Disebut Mirip Odading

PROMOTED CONTENT