Mengapa Opor Ayam Selalu Dihidangkan dengan Ketupat saat Lebaran? Ini Faktanya

Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Menjadi sajian khas Lebaran, tentu saja kita perlu menyiapkan hidangan opor ayam yang lezat untuk keluarga besar. 

Kita harus memasak ayam sampai bumbu opor terserap sempurna, mengeluarkan aroma lezat, dan tekstur ayam yang empuk.

Sebelum mengetahui cara masaknya, Bobo sarankan untuk menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu agar tak bingung.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (potong delapan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam 
• 750 ml santan cair
• 250 ml santan kental dari satu butir kelapa

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri (sangrai)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm jahe (parut)
• 1 sdm lengkuas (parut)
• Garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat:

Langkah pertama yang bisa dilakukan adalah melumuri ayam kampung dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam. 

Kita bisa membiarkannya selama 15 menit. Jika sudah, jangan lupa untuk membilas dan membersihkannya.

Jika sudah, tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak. Aduk sampai harum dan matang agar opor tidak langu.

Setelah tumisan bumbu aromanya tercium harum, masukkan ayam dan aduk. Setelah daging kaku, tuang santan cair dan didihkan.

Bobo sarankan agar kamu memasak opor ayam dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai ayam benar-benar empuk.

Masukkan santan kental, aduk-aduk dan angkat setelah mendidih kembali. Tara! Opor ayam sudah jadi dan siap disajikan dengan bawang goreng.

Nah, itulah serba-serbi tentang opor ayam yang digunakan sebagai sajian spesial saat Lebaran. Semoga bisa bermanfaat, ya.

Baca Juga: Apakah Aman Menyantap Makanan Bersantan yang Sudah Dipanasakan?

----

PROMOTED CONTENT