2. Proses Pengolahan yang Unik
Dari buah kakao, bagian bijilah yang banyak diolah untuk dijadikan cokelat.
Tapi ternyata proses pengolahan biji kakao tidaklah mudah dan cukup unik.
Proses pengolahan biji buah ini memberikan peran penting pada rasa hingga aroma cokelat.
Jadi, setelah buah dipetik, biji dikeluarkan dan menjalani proses fermentasi.
Proses fermentasi ini memberikan dampak besar pada rasa enak dan karakteristik unik yang ditemukan dalam cokelat.
Setelah fermentasi, biji kakao dikeringkan sebelum diolah lebih lanjut menjadi bubuk cokelat atau cokelat yang kita makan sekarang.
Jadi, proses awal dari pengolahan biji kakao ini berdampak pada rasa akhir dari cokelat.
3. Kandungan Nutrisi dan Manfaat Kesehatan
Kakao bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung sejumlah nutrisi dan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Kakao kaya akan antioksidan, terutama flavonoid, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Baca Juga: Hati-Hati, Konsumsi Cokelat Berlebihan Sebabkan 5 Bahaya Ini! Penyuka Cokelat Wajib Tahu
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR