Tak Perlu Dicuci, Ini Cara Mudah Menghilangkan Bau pada Daging Kambing

Oleh karena itu, daripada mencucinya, sebaiknya daging langsung diberi bumbu rempah dan segera direbus.

2. Membuang Lemak dan Bagian Berbau

Meski secara keseluruhan daging kambing itu bau, ternyata bau prengus berasal atau bersumber dari bagian tertentu.

Lemak dan bagian tertentu pada daging kambing, seperti kelenjar getah adalah sumber utama bau prengus.

Oleh karena itu, buanglah lemak dan bagian berbau tersebut dengan pisau sebelum diolah. Lakukan hati-hati, ya.

Jika perlu, minta bantuan orangtua untuk melakukan ini. Jangan melakukannya tanpa pengawasan orangtua.

Semakin sedikit lemak yang meleleh dalam proses memasak, maka akan semakin sedikit aroma yang muncul.

3. Rendam dengan Bahan Alami

Rendaman dengan bahan alami terbukti bisa menghilangkan bau prengus dan menambah cita rasa daging.

Beberapa bahan alami yang bisa digunakan meliputi air garam, jeruk nipis, asam jawa, hingga bumbu rempah.

Air garam bisa menarik keluar darah dan amis pada daging. Kita bisa merendam daging di air garam 30 menit-1 jam.

Baca Juga: Berbahan Dasar Kambing, Apa Bedanya Tengkleng, Tongseng, dan Gulai?

PROMOTED CONTENT