Bobo.id - Teman-teman, apakah kamu suka makan sayur?
Sayur merupakan salah satu sumber nutrisi yang harus ada di piring makan setiap hari dalam 3 kali sehari.
Meski sebagian sayuran terasa pahit, namun makanan ini perlu dikonsumsi setiap hari untuk memenuhi nutrisi tubuh kita, lo.
Supaya tidak terasa pahit, kita bisa mengolah sayur menjadi berbagai macam hidangan, seperti salad, sup, sandwich, bahkan smoothie.
Kali ini Bobo akan mengajakmu mencari tahu, kenapa sayur bisa terasa pahit, ya?
Yuk, simak fakta menariknya dari artikel ini!
Kenapa Sayur Pahit?
Sebenarnya, tidak semua sayur yang terasa pahit, sebab ada jenis sayur yang secara alami memiliki rasa pahit meski sudah matang.
Contoh sayur dengan rasa pahit alami yaitu pare, daun pepaya, atau lobak.
Pare (Momordica charantia) memiliki rasa pahit karena mengandung senyawa kimia yang disebut momordicin dan cucurbitacin.
Senyawa tersebut berfungsi sebagai pertahanan alami tanaman untuk melindungi diri dari herbivora dan patogen.
Baca Juga: Tidak Bisa Dipisahkan, Kenapa Anak Kucing Sering Tidur Saling Berdekatan?
Sama seperti pare, daun pepaya juga mengandung senyawa yang berfungsi sebagai pertahanan alami.
Senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, dan tannin yang menyebabkan daun pepaya terasa pahit, teman-teman.
Sementara itu, lobak memiliki rasa pahit karena mengandung senyawa seperti glukosinolat dan isothiocyanate.
Senyawa tersebut yang bertanggung jawab atas rasa pahit dan pedas pada lobak.
Namun, senyawa-senyawa ini juga memiliki sifat antimikroba dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Sayur Paling Sehat
Semua sayuran dikenal bermanfaat, namun ada beberapa sayuran yang menonjol karena mengandung banyak nutrisi.
Dirangkum dari Healthline, inilah 5 sayuran paling banyak mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan.
1. Bayam
2. Wortel
3. Asparagus
Baca Juga: Kenapa Kucing Suka Meregangkan Tubuh saat Bangun Tidur? Ini Penjelasannya
4. Kale
5. Brokoli
Sayuran di atas mengandung nutrisi seperti vitamin dan mineral yang menyehatkan.
Selain itu, ada banyak manfaat yang bisa diambil dari sayuran tersebut.
Contohnya seperti menjaga kesehatan mata, membantu melawan serangan asma, osteoporosis, dan radang sendi.
Ada juga yang mencegah risiko penyakit kanker, jantung, dan penyakit berbahaya lainnya.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
----
| Kuis! |
| Bagaimana cara menikmati sayur? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
| Penulis | : | Grace Eirin |
| Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR