Mengenal Buah Kepayang yang Bikin Orang Mabuk Kepayang

Football Fruit

Pohon kepayang atau kluwek nama Latinnya Pangium edule.

Pohonnya besar. Tingginya bisa mencapai 60 meter. Dengan diameter batang bisa mencapai 120 cm.

Buahnya juga besar. Berbentuk lonjong dengan bagian ujung dan pangkal meruncing.  

Kulit buah berwarna cokelat dengan permukaan yang agak berbulu.

Bentuk buah kepayang mirip bola rugby atau American Football. Karenanya di Eropa disebut football fruit.

BACA JUGA: Pohon Saputangan, Pucuknya Dikira Bunga

Aan Madrus

Buah Kepayang

Harus Diperam

Buah kepayang memiliki daging lunak berwarna putih. Di dalamnya terdapat banyak biji.

Bijinya bertempurung keras berbentuk bulat tak beraturan. Kira-kira sebesar bola bekel.

Di dalam biji ini terdapat daging berwarna putih.

Nah, daging biji inilah yang memabukkan karena mengandung asam sianida dengan kadar yang cukup tinggi.

Untuk menghilangkan racun, biji kepayang harus diperam, yaitu direbus selama satu jam lalu dikubur dalam abu dan tanah selama 50 hari.

Proses pemeraman membuat daging biji kepayang berubah warna jadi hitam dan kadar racun turun hingga tersisa kurang dari 1%.

Setelah diperam daging biji kepayang atau kluwek siap dimakan atau dibuat bumbu.

BACA JUGA: Pohon Dewandaru, Pohon Pembawa Pesan Para Dewa

_{Foto: Creative Commons}

PROMOTED CONTENT