Zat kapsaisin ini kemudian terikat dengan sel saraf polymodal nociceptor.
Sel saraf ini aktif saat menerima panas yang berlebihan.
Kapsaisin yang mengikat sel saraf inilah yang menjadi penyebab kita merasakan sensasi kepedasan.
Sensasi pedas di mulut terasa seperti terbakar karena otak mengira ada "kebakaran" di bagian tubuh.
Saat sel saraf yang menerima panas ini aktif, tubuh kita mengira ada sumber panas yang berbahaya.
Makanya tubuh kita bereaksi seperti mengeluarkan keringat dan jantung berdetak lebih cepat.
Baca Juga : Wah, Ternyata Gigi Susu Memengaruhi Pertumbuhan Gigi Permanen Kita