Begini Cara Mengolahnya
Buah aren diambil dari pohonnya. Biasanya masih dalam rangkaian pada tangkai pohonnya. Hanya buah aren yang setengah matang yang diambil.
Buah aren dilepaskan dari tangkainya kemudian dibakar sampai kulitnya hangus. Atau direbus sekitar setengah jam.
Baca Juga : Seekor Burung Kecil Membuat Sebuah Lapangan Bola Ditutup Sementara, Kok Bisa?
Tujuannya untuk menghilangkan getah, karena getah buah aren ini bila kena kulit akan menimbulkan rasa gatal.
Bila sudah dingin, buah aren rebus atau bakar itu dibelah lalu diambil daging buahnya. Itulah kolang-kaling.
Kolang-kaling yang berbentuk bulat lonjong itu, kemudian dipipihkan satu per satu dengan menggunakan alu yang terbuat dari kayu.
Baca Juga : Lakukan 3 Hal Ini agar Buah yang Sudah Dipotong Tidak Berubah Warna
Kolang-kaling yang sudah pipih kemudian direndam dengan air kapur selama 2- 3 hari, agar kolang-kaling jadi kenyal dan bersih.
Hmm… ternyata cara mengolah kolang-kaling tidak semudah cara memakannya, ya!
Ternyata di balik kolang-kaling yang lezat, ada para petani yang bekerja keras membuatnya.
(Penulis: Aan Madrus)
Baca Juga : Jarang Makan Buah? Coba 3 Cara Mudah Ini agar Lebih Banyak Makan Buah
Lihat video ini juga, ya.