Bobo.id - Karena berada di dalam cangkang, maka untuk bisa mengonsumsi telur, kita harus memecahkan cangkangnya lebih dulu.
Namun kadang kita tidak tahu apakah telur yang akan kita olah itu masih segar atau sudah lama dan kesegarannya menurun atau bahkan sudah busuk.
Nah, untuk mengetahui telur masih segar atau sudah tidak segar, ada cara sederhana yang bisa dilakukan, yaitu dengan memasukkannya ke dalam air.
Teman-teman cukup menyiapkan air dalam gelas yang cukup tinggi, kemudian masukkan telur ke dalam gelas.
Baca Juga: Susu Kemasan Harus Dikocok Sebelum Diminum, Kenapa Begitu, ya?
Telur yang masih segar akan tenggelam ke dasar gelas, sedangkan telur yang sudah lama akan mengapung ke permukaan.
Wah, hanya dengan cara yang sederhana, kita bisa mengetahui kesegaran telur yang akan kita konsumsi.
Cari tahu, yuk, kenapa telur yang masih segar akan tenggelam tapi telur yang sudah lama akan mengapung!
Telur Segar Tenggelam, tapi Telur yang Sudah Lama Mengapung
Meskipun cara yang digunakan untuk mengetahui kesegaran telur sangat sederhana, cara ini terbukti berhasil, lo.
Telur segar akan tenggelam ke dasar air karena kuning telur, putih telur, dan gas yang ada di dalam telur memiliki sel telur yang lebih rapat.
Hal ini menyebabkan telur segar menjadi lebih berat dari air, sehingga telur segar akan tenggelam.
Sedangkan telur yang sudah tidak segar atau bahkan busuk akan mengapung karena adanya penguraian atau dekomposisi dalam telur yang menghasilkan lebih banyak gas.
Baca Juga: Tubuh Terasa Pegal dan Ngilu saat Flu? Ternyata Ini Penyebabnya
Gas ini dihasilkan dari massa telur, yang terdiri dari kuning telur, putih telur, dan gas berubah karena penguraian menjadi gas.
Telur yang sudah lama akan memiliki gelembung gas yang terbentuk di cangkang bagian dalam telur.
Namun bukan banyaknya gas yang memengaruhi telur lama hingga bisa mengapung di permukaan air, karena sebagian gas dalam telur akan keluar melalui kulit telur yang berpori.
Baca Juga: Susu Kedelai, Almond, dan Sapi, Mana yang Lebih Baik? #AkuBacaAkuTahu
Nah, gas yang menghilang dari dalam telur inilah yang kemudian membuat telur mengapung, karena kepadatan telur kurang dan menjadi lebih ringan dari air.
Telur Lama yang Mengapung Tidak Pengaruhi Gas di Dalamnya
Banyak yang menganggap bahwa telur lama mengapung di permukaan air karena banyak gas di dalamnya.
Namun bukan hal ini yang menyebabkan telur tidak segar mengapung di permukaan air, teman-teman.
Kalau gas dalam telur yang sudah lama jumlahnya banyak, hal ini tidak memengaruhi kepadatan telur dan tidak mengubah massa telur.
Gas dalam telur justru harus berkurang atau keluar dari telur agar telur bisa mengapung di permukaan air.
Baca Juga: Kandungan Gizinya Belum Berubah, Anak-Anak Boleh Mengonsumsi Makanan Mentah atau Tidak, ya?
Ada Cara Lain untuk Mengetahui Kesegaran Telur
Selain cara tadi, ada cara lain yang bisa teman-teman lakukan untuk mengetahui kesegaran telur, lo.
Teman-teman bisa mengocok telur mentah dan mendengarkan suaranya.
Telur yang segar tidak menghasilkan banyak suara karena masih padat, yang disebabkan oleh sel-sel yang masih rapat.
Sedangkan telur yang sudah tidak segar atau bahkan busuk akan menghasilkan suara yang lebih keras, seperti kita sedang mengocok botol berisi air.
Baca Juga: Banyak yang Tidak Menjalankannya, Ini Tata Cara Pemakaian Obat yang Baik dan Benar
Hal ini disebabkan karena telur yang sudah lama akan lebih basah yang disebabkan kantung gas di dalamnya lebih besar.
Dengan kantung udara yang lebih besar dan kerapatan sel yang merenggang, maka akan memberi ruangan lebih banyak untuk bergerak bagi cairan di dalam telur.
Lihat video ini juga, yuk!