Sebab sawi termasuk dalam sayuran cruciferous, yaitu kelompok sayur yang mengandung senyawa antikanker.
Manfaat kimchi dalam mencegah kanker akan semakin maksimal saat kondisi kematangan dan proses fermentasi kimchi sesuai.
Batasi Konsumsi Kimchi
Meskipun kimchi memiliki beberapa manfaat untuk tubuh, kita juga harus membatasi konsumsi kimchi, nih, teman-teman.
Satu porsi atau 100 gram kimchi mengandung sekitar tujuh gram karbohidrat, 17 kalori, tiga gram serat, dan tidak mengandung lemak.
Namun, di dalam kimchi terkandung banyak garam yang digunakan dalam proses fermentasi kimchi.
Baca Juga: Tidak Suka Minum Air Putih? Hal Ini Bisa Terjadi di Tubuh Jika Kita Tidak Minum Air Putih
Nah, konsumsi garam yang terlalu banyak inilah yang bisa berpengaruh buruk bagi tubuh.
Kelebihan garam bisa menghambat kemampuan ginjal dalam membuang cairan sehingga cairan dalam darah tidak terbuang dan meningkatkan tekanannya.
Hal ini nantinya bisa memicu kenaikan tekanan darah tinggi dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Dengan proses fermentasi pada kimchi, maka bisa mengurangi efek buruk dari garam, nih, teman-teman.
Namun, kita tetap harus membatasi konsumsi kimchi setiap hari, yaitu hanya 100 gram per hari dan dilengkapi dengan asupan serat dari makanan lain.
Tonton video ini juga, yuk!