Chhurpi, Keju Khas Nepal yang Merupakan Keju Terkeras
Siapa yang suka mengonsumsi keju sebagai camilan maupun ditambahkan ke makanan?
Selain untuk makanan, keju juga biasa dijadikan camilan karena teksturnya yang lembut dan empuk.
Namun tekstur yang berbeda dimiliki oleh keju chhurpi yang berasal dari Nepal, nih, teman-teman.
Chhurpi adalah keju khas yang biasa dinikmati oleh penduduk di Himayala, khususnya Nepal dan Tibet.
Baca Juga: Gunungan yang Ada di Pertunjukan Wayang Menyimbolkan Apa, ya?
Berbeda dengan keju lainnya yang biasa kita nikmati, chhurpi memiliki tekstur yang sangat keras.
Bahkan keju ini dinobatkan sebagai keju yang paling keras di dunia!
Karena teksturnya yang sangat keras, keju chhurpi bisa bertahan hingga 20 tahun lamanya.
Baca Juga: Di Asia Ada Negara Paling Sepi di Dunia, di Sana Ada Ibu Kota Terdingin!
Ada Dua Jenis Keju Chhurpi yang Biasa Dinikmati
Meskipun keju chhurpi terkenal sebagai keju terkeras di dunia, ada jenis keju chhurpi lainnya yang bertekstur lunak dan lembut.
Selain teksturnya yang berbeda, susu yang digunakan untuk membuat keju chhurpi keras dan keju chhurpi lembut juga berbeda.
Keju chhurpi keras dibuat dari susu yak, yaitu sapi besar yang banyak ditemukan di wilayah Himalaya.
Namun kadang chhurpi yang bertekstur keras juga bisa dibuat dari susu chauri, hewan hasil persilangan yak dan sapi.
Sedangkan keju chhurpi yang teksturnya lebih lembut terbuat dari susu sapi biasa.