Kandungan Istimewa Safron
Di dalam safron, ada kandungan yang sangat mahal, seperti picrocrocin, crocin, dan safranal.
Tiga kandungan inilah yang menentukan rasa, aroma, dan warna yang dihasilkan safron.
Dalam jumlah yang banyak, safron bisa membuat tubuh menghasilkan hormon yang membuat bahagia. Bahkan, bisa mengurangi gejala beberapa penyakit.
Selain itu, safron juga baik untuk melawan kanker, hingga baik bagi ingatan di otak.
Safron ini kebanyakan digunakan untuk memasak. Makanan Timur Tengah seperti di Iran, banyak menggunakan safron di resepnya.
Safron memiliki aroma yang harum dan rasanya sedikit manis, namun punya rasa lain yang sangat khas.
O iya, meski warnanya merah, jika digunakan sebagai pewarna, safron mengeluarkan warna kuning keemasan.
Wah, banyak ya keistimewaan rempah-rempah yang satu ini! Tak heran jika harganya mahal, proses memanennya pun juga rumit dan butuh ketelitian.
Baca Juga: Ada yang Sampai 300 Juta, Ini 4 Makanan Paling Mahal di Dunia
Yuk, lihat video ini juga!