Lada Adalah Buah dari Tanaman Lada
Sebelum mengetahui lebih jauh mengenai lada putih dan lada hitam, kita cari tahu lebih dulu tentang asal usul lada, yuk!
Lada adalah buah dari tanaman lada yang disebut Peper nigra, yang buahnya berbentuk bulat berukuran kecil.
Buah lada yang berbentuk bulat ini memiliki diameter sekitar satu hingga dua milimeter.
Nah, karena bentuknya bulat, buah lada akan diproses dulu agar menjadi berbentuk bubuk seperti yang biasa digunakan untuk memasak.
Baca Juga: Saat Ini Wortel Identik dengan Warna Oranye, Ternyata Awalnya Wortel Berwarna Ungu!
Buah lada ini memiliki rasa yang pedas, hangat, dan ada rasa pahit saat dikonsumsi.
Meskipun memiliki sensasi pedas, sensasi pedas dari lada tidak sama dengan pdas cabai yang dihasilkan oleh senyawa kapsaisin, lo.
Sensasi pedas dari lada dihasilkan oleh zat bernama piperine di dalamnya.
Lada Putih dan Lada Hitam Dihasilkan dari Satu Pohon yang Sama
Ada beberapa masakan yang menggunakan bumbu lada hitam, tapi ada juga masakan yang lebih cocok menggunakan lada putih.
Wah, kalau ada dua jenis lada yang berbeda, apakah keduanya dihasilkan dari jenis tanaman yang berbeda?
Baca Juga: Namanya Kol Banda, Apakah Tanaman Hias yang Bisa Bersihkan Udara Ini Ada Hubungannya dengan Kol?
Meskipun warna dan rasa kedua lada ini berbeda, ternyata lada putih dan lada hitam dihasilkan dari pohon atau tanaman yang sama, lo, teman-teman.
Namun ada dua hal yang membuat lada hitam dan lada putih berbeda, nih, yaitu usia buah lada saat dipetik dan proses pengolahan buah lada.