Bobo.id – Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang sering dijadikan lauk di rumah.
Mungkin, ada di antara teman-teman yang orang tuanya menyimpan tahu dan tempe untuk persediaan. Apalagi, tahu dan tempe mudah diolah menjadi berbagai makanan.
Meski sama-sama dibuat dari kedelai, cara menyimpan tempe dan tahu tidak sama, lo!
Baik tempe dan tahu sama-sama bisa cepat basi jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.
Karenanya, supaya tidak keliru menyimpannya, coba kita cari tahu cara menyimpan tempe dan tahu, yuk!
Cara Menyimpan Tempe Supaya Tidak Cepat Basi
1. Menyimpan Tempe di Wadah Tertutup
Saat menyimpan tempe, sebaiknya simpan di wadah tertutup rapat sehingga kedap udara.
Meski akan disimpan dalam kulkas, tempe tetap membutuhkan wadah tertutup.
Menyimpan tempe dalam wadah tertutup bertujuan untuk menghindari permukaan tempe berubah jadi mengeriput.
Ini membantu menghindari perubahan rasa pada tempe juga, lo.
Baca Juga: Gunakan 3 Tips Menyimpan Roti Tawar Ini Supaya Roti Awet dan Tahan Lama, Pernah Coba?
2. Menyimpan Tempe tanpa Dipotong
Tempe sebaiknya tidak dipotong-potong jika ingin disimpan.
Jadi, tempe yang disimpan dalam wadah tertutup tadi sebaiknya merupakan tempe yang utuh.
Lama-kelamaan, jamur pada tempe yang dipotong nantinya juga bisa tersambung dan mengikat kembali, sehingga kita jadi memotong dua kali.
Selain itu, tempe yang dipotong permukaannya jadi lebih banyak yang mengeriput.
3. Pastikan Tempe Tidak Kena Air
Berbeda dengan tahu yang disimpan dengan air matang, tempe tidak boleh terkena air, teman-teman.
Sebabnya, tempe yang terkena air bisa lebih cepat busuk, nih.
Oiya, di dalam kulkas, tempe dalam wadah tertutup juga bisa berair, lo.
Jadi, jika menyimpan sisa tempe di kulkas sebaiknya tidak lebih dari dua hari, ya.
Jika kita menyimpan tempe di luar kulkas, simpan tempe di wadah tertutup dan beri garam di sekitarnya supaya memperlambat pembusukannya.
Baca Juga: Supaya Tidak Lekas Busuk, Ikuti Cara Menyimpan Jamur Tiram yang Benar Ini
Cara Menyimpan Tahu Supaya Tidak Cepat Basi
1. Merebus Tahu Sebelum Disimpan
Mungkin saat ayah atau ibu memasak, masih ada tahu yang tersisa dan belum diolah.
Sebelum disimpan, tahu yang tersisa bisa direbus dahulu.
Tahu yang tidak langsung diolah sebaiknya diproses dengan direbus dulu, karena tahu merupakan salah satu bahan makanan hasil fermentasi.
Rebus air lebih dulu sampai mendidih, kemudian baru masukkan tahu yang akan disimpan.
Kemudian tunggu hingga rebusan tahu mendidih kembali, dan angkat tahu.
2. Menyimpan Tahu dalam Wadah yang Kedap Udara
Setelah direbus dan ditiriskan airnya, kita bisa menyiapkan wadah yang berisi air matang.
Wadah itu harus bersih dan ada penutupnya, ya, teman-teman.
Air yang dimasukkan dalam wadah adalah air matang yang yang tidak panas dan tidak dingin (suhu ruang).
Kemudian, tata tahu dalam wadah berisi air matang itu. Ingat, tahu yang sudah direbus harus terendam oleh air matang dalam wadah, ya.
Lalu, tutup wadah dengan penutup yang rapat agar kedap udara dan segera simpan dalam kulkas.
Baca Juga: Kesalahan Menyimpan Bumbu Dapur yang Membuat Cepat Busuk, Cari Tahu dan Ubah Cara Penyimpanannya
3. Mengganti Air dalam Wadah Penyimpanan
Supaya tahu bisa tahan sampai satu minggu, air matang dalam wadah harus diganti setiap hari.
Bersihkan juga tahu dari lendir yang mungkin keluar, ya.
Ini penting karena mengganti air bisa membantu menjaga tahu tetap lembap dan segar.
Jika sudah diganti airnya, segera masukkan kembali tahu ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas.
Itulah tips agar tahu bisa disimpan selama satu minggu dan rasanya tidak berubah jadi asam, jadi tetap lezat deh saat diolah jadi masakan!
Jika ingin menyimpan tahu lebih dari seminggu, sebaiknya tahu dipotong-potong dan dibekukan di atas loyang yang dilapisi kertas alas loyang, kemudian pindahkan ke wadah tertutup.
Baca Juga: Yuk, Lakukan Tips Ini untuk Menyimpan Makanan dan Minuman di Freezer agar Lebih Tahan Lama!
Yuk, lihat video ini juga!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com