Mi dan Pasta Terbuat dari Tepung, Apakah Keduanya Sama?
Meskipun dua jenis makanan ini terbuat dari bahan yang hampir sama, mi dan pasta merupakan dua jenis makanan yang berbeda.
Hal ini menyebabkan mi bukan merupakan bagian dalam keluarga pasta, nih, teman-teman.
Perbedaan mi dan pasta ada pada bahan yang digunakan dan jenis pengolahan bahan-bahan yang digunakan.
Hal pertama yang membuat mi tidak termasuk dalam keluarga pasta adalah bahan pembuat keduanya yang berbeda, teman-teman.
Mi biasanya terbuat dari tepung yang digiling dari gandum biasa dan nantinya ditambahkan berbagai bahan lainnya.
Sedangkan pasta terbuat dari durum semolina, jenis gandum yang juga disebut sebagai gandum pasta.
Durum semolina memiiliki tekstur yang lebih kasar dari tepung yang digunakan untuk membuat mi.
Meskipun bahan utama pembuat pasta adalah durum semolina, tapi tidak semua pasta dibuat menggunakan tepung ini, karena durum semolina harganya mahal.
Baca Juga: 5 Hidangan Mi Paling Populer di Negara-Negara Asia, Jepang Hingga Korea Selatan
Namun di Italia, ada peraturan yang mengharuskan pembuat pasta membuat pasta menggunakan durum semolina.
Proses Pembuatan Mi dan Pasta Juga Berbeda
Selain bahan pembuatnya yang berbeda, cara pengolahan bahan sampai membentuk mi atau pasta juga berbeda, nih, teman-teman.