Pada kulit terung juga terdapat zat antioksidan, seperti pada kulit kentang.
Bedanya, antioksidan pada kulit terung ini bernama nasunin, yang penting untuk menjaga kesehatan jaringan otak.
Inilah sebabnya, mengupas kulit terung sebelum dimakan sebaiknya tidak disarankan, karena bisa menghilangkan antioksidan nasunin yang berguna untuk otak.
(Penulis: Rahwiku Mahanani)
Yuk, tonton video ini juga!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com