3. Membentuk Adonan dengan Tangan
Kalau tekstur adonan yang disemprotkan harus sedikit lembek, maka berbeda dengan adonan yang dibentuk dengan tangan atau dipulung.
Adonan yang dibentuk menggunakan tangan haruslah cukup kokoh, agar tidak hancur ketika dibentuk.
Namun adonan kue tidak boleh terlalu kering, karena kalau tekstur adonan terlalu kering, maka hasil kue kering bisa retak, atau bahkan pecah.
O iya, ketika membentuk adonan dengan tangan, sebaiknya dilakukan dengan cepat, karena panas dari tangan bisa membuat mentega atau margarin pada adonan mencair dan membuat adonan kue jadi terlalu lembek.
4. Bar Cookies
Untuk membuat kue kering dengan cara ini, maka adonan harus dipanggang dalam oven sampai setengah matang.
Sebelum dipanggang, adonan dimasukkan ke dalam loyang berbentuk persegi panjang atau persegi, kemudian dipadatkan, baru dipanggang sampai setengah matang.
Nah, saat adoanan sudah setengah matang, keluarkan adonan untuk dipotong-potong, kemudian dipanggang lagi dalam oven.
Agar kue cepat matang, letakkan kue di atas loyang secara berjarak.
(Penulis: Virny Apriliyanty)
Yuk, lihat video ini juga!
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa, dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Caranya melalui: www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com