2. Kulit Tidak Boleh Terlalu Tipis
Sebaiknya, gunakan kulit dua rangkap supaya kulit luarnya tidak terkena adonan isi yang basah.
Ketika menggulung, harus rapat betul kulit dan isinya supaya kokoh.
Bagian yang tidak kokoh ini yang membuat lumpia jadi keriput, lembek, dan menyerap minyak.
3. Goreng dengan Tepat
Menggoreng lumpia harus dalam minyak yang sangat banyak.
Goreng lumpia dalam minyak banyak sampai terendam semua.
Gunakan api agak besar supaya kulit lumpia cepat menguning.
Jangan terlalu sering diaduk-aduk ketika menggoreng agar tidak menyerap minyak.
Baca Juga: Asam Lambung Kambuh? 4 Makanan Ini Baik untuk Mengatasinya