Biasanya mentega yang dijual mengandung 80 persen lemak dan sisanya adalah air dan protein susu.
Di toko, ada mentega yang dijual tanpa tambahan garam dan ada juga yang sudah digarami.
Jika mentega dibuat dari susu atau krim, margarin terbuat dari minyak tanaman, air, garam, dan beberapa bahan lain seperti pengemulsi. Pengemulsi adalah bahan untuk mencampur bahan lainnya.
Margarin biasanya diberi perasa agar rasanya mirip mentega, namun tidak ada produk susu di dalamnya.
Pembuatan margarin lebih rumit dibandingkan mentega, teman-teman.
Tapi sama seperti mentega, margarin juga harus mengandung setidaknya 80 persen untuk bisa dijual.
2. Perbedaan Kandungan Lemak Mentega dan Margarin
Sama-sama mengandung lemak, sebenarnya lemak yang ada dalam mentega dan margarin juga berbeda, lo.
Mentega mengandung lebih banyak kolesterol dan lemak jenuh dibandingkan margarin.
Sedangkan margarin mengandung lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal, serta lemak trans.
Nah, lemak trans itu lah yang tidak baik bagi tubuh, teman-teman.
Baca Juga: Benarkah Lemak adalah Zat yang Buruk bagi Tubuh Kita? Ini Faktanya