Pertama-tama, kenali dahulu bahan bakunya.
Bahan dasar nugget pada umumnya terbuat dari daging, tepung, dan telur.
Apabila ingin membuat nugget yang sedikit empuk, perbanyaklah telur dan kurangi tepungnya.
Biasanya nugget terbuat dari ayam saja atau dikombinasikan dengan bahan lain seperti seafood.
Sebenarnya, kita bisa membuat kombinasi nugget ayam dengan bahan apa saja. Misalnya dicampur dengan sayuran dan jamur pun boleh, lo.
Hal yang penting adalah jika memadukannya dengan daging sapi, pastikan kita lebih banyak menggunakan ayamnya karena daging sapi memiliki rasa yang lebih tawar.
Adonan daging yang sudah dicampur dengan berbagai bahan nantinya dikukus di dalam loyang.
Tebal adonan daging di dalam loyang tidak perlu terlalu tebal. 1-1,5 cm sudah cukup, sesuai dengan tebal nugget ayam yang biasa dijual di pasaran.