Wortel
Keluarga umbi-umbian ini juga termasuk bahan makanan yang lebih bermanfaat jika dikonsumsi setelah dimasak.
Proses memasak, terutama memotong atau menghaluskan wortel, akan membuat antioksidan beta karotena yang ada dalam wortel akan terlepas.
Sehingga, kita bisa mendapatkan manfaat dari beta karotena itu ketika mengonsumsinya.
Antioksidan beta karotena ini bermanfaat untuk membantu menjaga kekebalan tubuh, teman-teman.
Tomat
Buah tomat memang segar dan banyak orang suka mengonsumsi tomat mentah.
Namun, tomat yang dimasak bisa lebih bermanfaat, nih.
Saat dimasak, tomat akan melepaskan antioksidan likopen. Antioksidan likopen ini bermanfaat untuk melawan sel kanker.
Suhu panas dari proses memasak membantu memecah sel dalam tumbuhan, sehingga lebih mudah dicerna saat kita konsumsi.
Baca Juga: Enggak Heran Jadi Superfood, Ternyata Inilah Berbagai Fakta Menarik tentang Nutrisi Bayam