Bobo.id - Menu ayam apa yang jadi favorit teman-teman?
Mungkin ada yang suka menu ayam goreng, ayam bakar, hingga sup ayam.
Apa teman-teman pernah mencoba menu ayam suwir?
Kalau teman-teman ingin mencoba kreasi olahan ayam yang lainnya, menu ayam suwir bisa dicoba, nih.
Ada kumpulan resep ayam suwir yang bisa teman-teman coba buat di rumah untuk menu sarapan, makan siang, sampai makan malam.
Ada rendang ayam suwir, ayam suwir sambal kelapa, ayam suwir petai, ayam suwir masak kemangi, dan ayam suwir santan aroma jeruk.
Yuk, kita cari tahu cara membuat menu berbagai menu ayam suwir di rumah!
1. Rendang Ayam Suwir
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh garam
75 gram kelapa parut kasar, sangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Ayam Suwir Rendang:
1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.
3. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Baca Juga: Rahasia Cara Membuat Kentang Mustofa yang Renyah dan Bisa Disimpan Lama, Coba di Rumah, yuk!
2. Ayam Suwir Sambal Kelapa
Bahan:
1/2 ekor ayam potong 2 bagian
1 buah jeruk lemon cui ambil airnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml air untuk merebus
6 buah mata petai potong 3 bagian
3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
50 ml kaldu ayam
150 gram kelapa parut kasar
15 gram rebon sangrai
1/2 sendok teh air jeruk lemon cui
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 lembar daun jeruk buang tulangnya
1/2 sendok teh terasi bakar
Cara Membuat Ayam Suwir Sambal Kelapa:
1. Lumuri ayam dalam campuran garam, air jeruk lemon cui, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Rebus air dan ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam suwir, petai, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap.
4. Tambahkan kelapa parut. Masak sampai matang. Masukkan rebon dan air jeruk lemon cui. Aduk rata.
Baca Juga: Buat Kentang dan Telur jadi Menu Sarapan Bergizi, Ada Mangkok Kentang Telur dan Telur Kentang Kukus
3. Ayam Suwir Santan Aroma Jeruk
Bahan:
2 buah dada ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
3 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
2 lembar daun pandan, disobek sobek
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Ayam Suwir Santan Aroma Jeruk:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan ayam suwir. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang dan meresap.
Baca Juga: Ternyata Ada Perbedaan Santan yang Dibuat dengan Air Panas dan Air Biasa, Pernah Tahu?
4. Ayam Suwir Petai
Bahan:
2 buah dada ayam fillet
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
1 papan petai, kupas, belah 2
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat Ayam Suwir Petai:
1. Lumuri dada ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 30 menit.
2. Rebus ayam di atas api kecil sampai matang. Angkat. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan petai, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan meresap.
Baca Juga: Makan Petai Jadi Lebih Tenang, Inilah Cara Aman Makan Petai Agar Tidak Bau
5. Ayam Suwir Masak Kemangi
Bahan:
1/2 ekor ayam, direbus, disuwir-suwir
5 tangkai kemangi
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
Cara Membuat Ayam Suwir Masak Kemangi:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan kemangi. Aduk sampai matang.
(Penulis: Lutfi Mudrika Izaki)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com