Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
1/2 sendok makan air jeruk lemon
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh merica hitam bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
400 gram tepung terigu
4 sendok teh baking powder
50 gram maizena
2 sendok teh paprika bubuk
2 sendok makan oregano
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Pencelup (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
250 ml air es
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Oregano Pedas:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya. Celup ayam ke bahan pencelup. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil diangkat dan diremas-remas.
3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
(Penulis: Dwi)
Baca Juga: Kumpulan Resep Cilok Kenyal yang Nikmat, Mulai dari Cilok Telur Ebi sampai Cilok Sosis