Bahan Isi:
10 butir bakso ikan, potong-potong
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak wijen, untuk menumis
50 ml air
Cara Membuat Roti Kukus Bakso:
1. Kita buat isian lebih dulu, ya. Pertama, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan bakso. Aduk sebentar. Masukkan jamur, kecap manis, kecap asin, saus tomat, garam dan merica. Aduk sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat adonan roti, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Tambahkan garam dan mentega putih. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Beri isi. Tutup kembali dengan adonan. Bentuk seperti pastel bulat.
6. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas kertas bakpao. Diamkan 45 menit.
7. Kukus 8 menit di dalam pengukus yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Baca Juga: Tips Membuat Siomay di Rumah, Ini Cara Agar Kulit Siomay Tidak Kering Setelah Dikukus