Bahan:
17 lembar kulit siomay siap pakai
Bahan Isi:
150 gram paha ayam fillet, dicincang halus
50 gram kulit ayam, dicincang halus
100 gram udang kupas, dicincang agak kasar
1 siung bawang putih haluskan
2 batang daun bawang kecil, diiris halus
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak ayam bawang (dari 150 gram kulit ayam, dipanasin di tambah 3 siung bawang putih, digeprak)
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu tani
100 ml air es
30 gram bengkuang, dipotong kotak kecil
Bahan Taburan:
25 gram wortel, diparut halus
Cara Membuat Siomay Udang:
1. Untuk membuat isian, campur ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan bengkuang. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Tabur dengan wortel . Semprot sisinya dengan air.
3. Kukus 15 menit dialas daun yang dioles tipis minyak diatas api sedang sampai matang.
Resep-resep siomay dimsum di atas makin lezat jika dinikmati dengan sambal dimsum.
Teman-teman bisa membuat sambal dimsum dengan resep berikut ini, ya!
Baca Juga: Rahasia Siomay Bandung yang Legit dan Lezat, Ternyata Cukup Perhatikan 5 Hal Ini saat Membuatnya