2. Resep Donut Ubi Ungu Krispi
Bahan:125 gram ubi ungu, kukus, haluskan250 gram tepung terigu protein tinggi1 sendok teh ragi instan25 gram gula pasir20 gram susu bubuk1/2 sendok teh baking powder1 buah kuning telur5 tetes pewarna ungu120 ml air es25 gram margarin1 sendok teh garam100 ml air, untuk pencelup150 gram tepung panir kasar, untuk pelapis500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Toping:150 gram gula donat1 sendok makan air1/4 sendok teh pasta vanila
Baca Juga: Kumpulan 3 Resep Tahu Goreng Crispy yang Mudah Dibuat di Rumah, Cocok untuk Camilan Sore Hari
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.
2. Tambahkan kuning telur, pewarna ungu, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
4. Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan sedikit adonan. Lubangi bagian tengahnya dengan sumpit. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Celupkan donat satu per satu satu ke dalam air. Lapisi dengan tepung panis kasar.
7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
8. Toping, aduk rata bahan toping. Semprotkan di atas donat.