4 Resep Tom Yam yang Enak Disantap saat Cuaca Dingin, Ada Tom Yam Soup dan Tom Yam Bening

Resep Tom Yam Bening

Bahan:

150 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya

150 gram cumi, bersihkan, potong-potong

200 gram ikan kakap fillet, potong-potong

100 gram jamur tiram, suwir-suwir

2 batang serai, ambil putihnya, iris miring

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, iris

1 sendok makan ebi, seduh, sangrai

3 siung bawang putih, iris halus

7 buah cabai rawit hijau, memarkan

2 sendok makan kecap ikan

2 sendok teh garam

1 1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

2 sendok makan air jeruk lemon

3 tangkai daun ketumbar, petiki untuk taburan

2.000 ml kaldu ikan dari air rebusan tulang ikan

Baca Juga: 4 Resep Sorbet Buah untuk Minuman Segar di Hari yang Panas, Ada Sorbet Sirsak Hingga Sorbet Jambu Biji

Cara Membuat Tom Yam Bening:

1. Lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Rebus kaldu ikan, serai, daun jeruk, lengkuas, ebi, bawang putih, dan cabai rawit hijau sampai harum.

3. Tambahkan udang, cumi, ikan, jamur tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

5. Sajikan dengan taburan daun ketumbar.

(Penulis: Dwi)

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com