Hindari saat Bikin Nastar di Rumah, Ini Kesalahan Bisa Membuat Nastar Retak dan Terlalu Melebar

3. Adonan Diolesi Telur sebelum Dipanggang

Adonan nastar yang sudah diolesi kuning telur saat dioven juga bisa retak.

Saat dipanggang, adonan nastar akan mengembang, sehingga permukaannya bisa retak.

Sebaiknya, panggang adonan nastar sampai setengah matang dan sudah mengembang. Kemudian olesi kuning telur dan kembali panggang sampai matang.

Dengan begitu, kuning telur akan menutupi retakan kue.

Baca Juga: Ingin Buat Kue Kering Lidah Kucing yang Renyah? Ketahui Kesalahan yang Bisa Membuat Kue Lidah Kucing Lembek

Kesalahan yang Membuat Nastar Terlalu Melebar

1. Tekstur Mentega

Saat membuat kue, sebaiknya kita menggunakan mentega yang beku.

Ini karena mentega mudah meleleh, sehingga jika saat diadoni sudah meleleh, ini bisa menyebabkan adonan melebar saat dipanggang.

Mentega juga bisa leleh saat proses pengocokan adonan, jadi hindari mengocok adonan terlalu lama.

Namun, ini juga menyesuaikan dengan resep, jika pada resep menggunakan mentega leleh, maka kita bisa mengikutinya.

Jika menggunakan margarin, kita tidak perlu menggunakan margarin yang beku saat membuat adonan nastar.