Resep Otak-Otak Goreng Telur Asin
Bahan:300 gram ikan tenggiri dingin, fillet, potong-potong3 siung bawang putih, haluskan2 batang daun bawang, iris halus3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1 putih telur asin mentah2 kuning telur asin mentah, potong kotak kecil1 sendok makan santan kental instan1 sendok makan tepung sagu25 gram tepung sagu untuk taburan500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Blender ikan tenggiri dalam chopper sampai lembut. Uleni ikan bersama bawang putih, daun bawang, garam, dan gula pasir.
2. Masukkan putih telur dan santan. Uleni kembali. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Pulung lalu goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.