Bagaimana Cara Menyimpan Telur yang Benar?
Sebenarnya menyimpan telur bisa kita lakukan di mana saja. Namun, kita harus mengenali terlebih dahulu risiko dari penyimpanan telur itu sendiri.
Telur bisa mengandung bakteri bernama Sallmonela. Ini adalah jenis bakteri yang biasa hidup di dalam usus hewan.
Bukan bakteri baik, kontaminasi Salmonella dalam makanan justru bisa menyebabkan kita alami keracunan makanan.
Inilah masalah yang paling dikhawatirkan dari telur. Karena itu kita harus menyimpannya dengan tepat.
Jadi, lebih baik menyimpan telur di dalam kulkas atau di luar kulkas?
Salmonella biasanya ada pada cangkang telur. Jika kita menyimpannya di dalam kulkas dengan suhu yang tidak tepat, ia masih bisa berkembang biak.
Tak hanya hinggap di cangkang telur, Salmonella bisa saja mengontaminasi makanan lain yang ada di dalam kulkas.
Salmonella bisa tetap hidup dan berkembang biak di suhu 6,7 - 45 derajat celsius.
Artinya, suhu kulkas kita harus berada di bawah 6,7 derajat celsius. Bahkan beberapa mengatakan, suhu yang aman untuk menghentikan perkembangan Salmonella adalah 4 derajat celsius.