Tidak Selalu dari Daging Sapi, Buat Steak dari Berbagai Jenis Bahan Ini, yuk! Salah Satunya Steak Tahu

2. Steak Ikan Gurih Kentang Crispy

Bahan:

3 ekor ikan nila, difillet400 gram kentang, bersihkan, dipotong wedges1 sendok teh air jeruk lemon1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis:

100 gram tepung terigu

Bahan Pencelup:

150 gram tepung terigu3 sendok makan maizena1 sendok teh baking powder1/4 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1 sendok teh peterseli, dicincang halus225 ml air es1/2 butir putih telur, dikocok mengembang

Bahan Saus:

100 gram mayones2 sendok teh bawang bombay, dicincang halus1 butir putih telur rebus, dicincang halus1/8 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh air jeruk lemon lokal

Bahan Pelengkap:

1 buah jeruk lemon lokal, dipotong-potong

Baca Juga: 4 Resep Perkedel Kentang untuk Lauk Pelengkap Lezat Makan Siang, Ada Perkedel Kentang Udang Hingga Perkedel Kentang Soun

Cara Membuat Ikan Gurih Kentang Crispy:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Taburi dengan bumbu keju. Sisihkan.

3. Pencelup, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica. Tuang air es. Aduk rata. Tambahkan putih telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

6. Saus, aduk mayones, bawang bombay, putih telur rebus, garam, merica, dan air jeruk lemon hingga rata. Sisihkan.

7. Sajikan ikan bersama kentang goreng, saus, dan pelengkapnya.

(Penulis: Dwi)