Cara Membuat Donat Kampung Selezat Pedagang
1. Perhatikan Bahan dan Cara Mengolah Adonan Donat
Rahasia pertama, kita harus perhatikan bahan-bahan yang ingin kita gunakan dan bagaimana cara mengolahnya.
Bahan Tanpa Kentang
Capurkan terigu protein tinggi dan tepung terigu protein sedang, lalu diayak bersama.
Takaran tepungnya adalah 400 gram tepung terigu protein tinggi dan 150 gram tepung terigu protein sedang.
Kemudian, tambahkan 1 bungkus ragi instan, 80 gram gula pasir, dan 2 kuning telur.
Bahan dengan Tambahan Kentang
Kita bisa menambahkan kentang pada adonan donat jika ingin donat lebih empuk dan lembut.
Baca Juga: Rahasia Membuat Donat Lembut Tanpa Tambahan Kentang, Bisa Dibuat Selama Akhir Pekan
Donat yang diberi kentang dalam adonannya, akan tetap lembut meskipun dingin.
Takarannya, menambahkan 200 gram kentang yang sudah dihaluskan untuk setiap 500 gram tepung terigu protein tinggi.
Jadi, bahan kering dicampur lebih dulu sampai rata, baru ditambah kentang.