2. Cegah Kanker
Kimchi biasa dibuat dari bahan utama sawi putih.
Sawi putih merupakan salah satu jenis sayuran cruciferous.
Sayuran cruciferous adalah jenis sayur yang memiliki kandungan anti kanker.
Dalam sebuah riset disebutkan, bahwa senyawa anti kanker dalam sawi putih adalah sitosterol dan asam linoleat.
Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu, Ini 5 Manfaat Mengonsumsi Tahu, Salah Satunya Menurunkan Risiko Kanker
Manfaat ini akan menjadi lebih maksimal saat kimchi berada pada tingkat kematangan maksimal.
Selain itu proses fermentasi yang sesuai yaitu tidak terlalu matang atau mentah, bisa meningkatkan manfaat anti kanker ini.
3. Menyehatkan Jantung
Dalam kimchi terdapat kandungan probiotik yang memberikan manfaat pada pencernaan.
Ternyata kandungan itu juga bermanfaat untuk menyehatkan jantung.
Kandungan probiotik tersebut memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan bisa menurunkan kolesterol.