Jangan Sampai Tertukar, Ini 3 Perbedaan Keju Mascarpone dan Cream Cheese

1. Bahan Dasar

Bahan dasar keju mascarpone ini terbuat dari heavy cream sedangkan cream cheese terbuat dari susu murni.

Oleh karena itu, bahan dasar keju mascarpone mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi dan tekstur yang lebih lembut atau creamy.

Sedangkan, kandungan lemak pada cream cheese sebanyak 30 sampai 40 persen. Jika dibandingkan keju mascarpone bisa sampai 60 hingga 75 persen.

Baca Juga: 4 Resep Kentang Goreng untuk Camilan Mengenyangkan, Ada Kentang Goreng Tepung Hingga Kentang Goreng Saus Keju

2. Tekstur dan Rasa

Keju mascarpone mempunyai tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan cream cheese.

Rasanya cream cheese sedikit lebih asam, lebih kuat, dan lebih tajam daripada mascarpone.