- 8 tangkai daun ketumbar
Bahan Bumbu Halus:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 1/2 sendok makan ebi
- 5 siung bawang putih 8 buah cabai kering
Baca Juga: Enak dan Mudah Dibuat, Ini Resep Kue Pai Ubi Jalar Kuning, Cocok untuk Camilan Sehari-hari
Cara Membuat Tom Yam Seafood Pedas:
- Langkah pertama, lepaskanlah kulir dan kepala udang dari dagingnya. Kulit udang jangan kita buang dulu, rebuslah kulit udang di dalam air untuk mendapatkan kaldu udang yang enak.
Setelah itu saring dan buanglah kulit udang yang sudah direbus.
- Langkah kedua, kukuslah udang dan cumi masing-masing selama tiga menit dan sisihkan.
- Langkah ketiga, kita perlu menumis filet ikan kakap dengan sedikit minyak di atas wajan anti lengket. Dengan begitu kita akan mendapatkan tekstur kulit yang garing dan renyah.
- Langkah keempat, setelah ikan kakap filet matang kita sisihkan dan lanjut menumis bumbu halus tom yam.